Quelles grillades choisir ?
Les traditionnelles saucisses : chipolatas, merguez, saucisses et autres charcuteries sont particulièrement grasses même si vous les percez.
Il est préférable d’opter pour :
Des viandes maigres : rumstek, faux-filet, escalope de porc, côtes de porc ou de veau, cuisse ou blanc de poulet à griller avec la peau mais sans la consommer.
Des poissons entiers ou en filet avec la peau : bar, rascasse, maquereaux…
Des fruits de mer : gambas, langoustes, …
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